Prepara una receta de confianza La Terneza Haus

 

Prepara una receta de confianza La Terneza Haus

CARNE MARINADA EN VINO TINTO CON TOQUES CITRICOS  

 

Ingredientes:

• 1 kg de arrachera, cortada en trozos 

• 1 taza de vino tinto seco 

• 1/4 taza de jugo de naranja 

• 2 cucharadas de salsa de soya 

• 3 dientes de ajo, picados 

• 1 cucharada de orégano seco 

• 1 cucharadita de comino molido 

• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo 

• Sal y pimienta negra al gusto 

• Aceite de oliva para asar 

 

¡A COCINAR! 

 

Preparación: 

Prepara el marinado: En un recipiente grande, combina el vino tinto, jugo de naranja, salsa de soya, ajo picado, orégano, comino, hojuelas de chile rojo, sal y pimienta. 

 

Marina la carne: Coloca la arrachera en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte la marinada sobre la carne, asegurándote de que esté completamente cubierta. Retira el exceso de aire y sella la bolsa. Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta 24 horas para un sabor más intenso. 

 

Asa la carne: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada y escúrrela ligeramente. Asa la arrachera durante 8-10 minutos por lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. 

 

Sirve: Retira la carne de la parrilla y deja reposar por unos minutos antes de cortar. Sirve con tus acompañamientos favoritos, como papas asadas o ensalada. 

 

Consejos: 

 

Acompañamientos: Esta arrachera marinada combina muy bien con salsas chimichurri o chimichurri argentino, así como con ensaladas frescas y vegetales asados. 

 

Variaciones: Puedes ajustar la intensidad del marinado agregando más o menos chile o cambiando el tipo de vino tinto. 

 

Temperatura: Utiliza un termómetro de cocina para asegurar que la carne alcance la temperatura interna deseada. 

 

Esta receta combina los sabores intensos del vino tinto con la frescura de los cítricos, creando un marinado equilibrado y lleno de sabor. La arrachera, gracias a su tiempo de marinado, quedará tierna y jugosa, perfecta para cualquier ocasión. 

 

Recuerda: Al marinar la carne, no solo estás mejorando su sabor, sino también su textura. ¡Experimenta con diferentes combinaciones de ingredientes y descubre tus sabores favoritos! 

Por: María Dolores Sánchez Trejo